Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Πατάτες ψητές με ντομάτες & καπνιστή πάπρικα

Πατάτες ψητές με ντομάτες & καπνιστή πάπρικα

85

(για 6-8 άτομα)
8 μεγάλες πατάτες Yukon Gold, ξεφλουδισμένες και κομμένες λωρίδες
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
2-3 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι
1 1/2 – 2 φλιτζάνια ζεστό νερό (αρκετό για να καλύψει μόνο τις πατάτες)
Προθερμασμένος φούρνος 225 c

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σας σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις ντομάτες, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε τις.
2. Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και τραγανές στην κορυφή (δεν θα πρέπει να υπάρχει νερό, μόνο σάλτσα).