Home ΔΙΑΣΠΟΡΑ Γαρίδες με Μαστίχα

Γαρίδες με Μαστίχα

310

1 λίβρα μεγάλες γαρίδες με κέλυφος

1 / 3 κούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο

2 μικρά κρεμμυδάκια κομμένα στη μέση

1 ποτήρι του λικέρ μαστίχα Σκίνου

1 / 2 κουτ γλυκού τριμμένη μαστίχα

 χυμός 1 λεμονιού

αλάτι και πιπέρι

λίγο ταμπάσκο

  1. Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά,  προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
  2. Προσθέτουμε μισά από τα κρεμμυδάκια κομμένα στη μέση και το λικέρ μαστίχας Σκίνου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε την τριμμένη μαστίχα, το χυμό 1 λεμονιού κι αφήνουμε τη σος να σιγοβράσει πάλι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ταμπάσκο. 
  4. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό και γαρνίρουμε με  κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο