Home Travel Γαστρονομικό tour στη Θεσσαλονίκη

Γαστρονομικό tour στη Θεσσαλονίκη

283

Γαστρονομική πολυπολιτισμικότητα συνδυασμένη με την σύγχρονη κουζίνας της πόλης. Η Θεσσαλονίκη σε προσκαλεί να την ανακαλύψεις… μπουκιά-μπουκιά.

Το φαγητό στην Θεσσαλονίκη είναι αναπόσπαστο κομμάτι της πολυπολιτισμικής κουλτούρας της. Από τους Φράγκους και Οθωμανούς κατακτητές μέχρι τους Άραβες εμπόρους, και από τις ομάδες Εβραίων που ξέφυγαν από την ισπανική Ιερά Εξέταση, μέχρι την ανταλλαγή πληθυσμών με τη Μικρά Ασία τον 20ο αιώνα, η ιστορία της Θεσσαλονίκης αδιαμφισβήτητα ελληνική, χαρακτηρίζεται από διαφορετικότητα και μια πλούσια πολιτιστική ταυτότητα που αντικατοπτρίζεται και στο φαγητό. Οπότε για να γνωρίσεις την πόλη… θα πρέπει να τη δοκιμάσεις. 

Επηρεασμένο από την Ανατολή αλλά διανθισμένο εμπλουτισμένο με μοντέρνα στοιχεία, το φαγητό στην Θεσσαλονίκη χαρακτηρίζεται από αντιθέσεις: Από παραδοσιακά ταβερνάκια μέχρι bistro εστιατόρια και fine dining, από street food, χορταστικό brunch μέχρι ethnic κουζίνες και από θαλασσινά μέχρι κρεατικά, το γαστρονομικό tour της πόλης έχει τόση ποικιλία που δεν θα βαρεθείς ποτέ.
 
Και μην ξεχνάς: Οι ντόπιοι έχουν μεγάλη λατρεία στα γλυκά. Είτε πρόκειται για παραδοσιακά σιροπιαστά είτε για μοντέρνα ζαχαροπλαστική, αν συναντήσεις κάτι βουτηγμένο σε κρέμα, ξηρούς καρπούς ή λιωμένη σοκολάτα, θα ξέρεις ότι είσαι στον σωστό δρόμο. 

Η Θεσσαλονίκη προσφέρει αμέτρητες γαστρονομικές επιλογές και ανθρώπους αφοσιωμένους να σε ξεναγήσουν στα πιο γευστικά μονοπάτια της, γι’ αυτό και το να οργανώσεις το δικό σου γαστρονομικό tour είναι πανεύκολο! Αν θέλεις όμως να μπεις στην καρδιά της πόλης και να φας σαν ντόπιος, τότε σου προτείνουμε τα εξής:

Το πρωινό

Ξεκίνα την ημέρα σου περπατώντας και τρώγοντας το κλασικό κι αγαπημένο σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης. Αν χρειάζεσαι ένα πιο «δυνατό» ξύπνημα, μπορείς να καθίσεις σε ένα μαγαζάκι για έναν ελληνικό καφέ και έναν νόστιμο χαλβά. Εννοείται πως δεν θα φύγεις, αν δεν δοκιμάσεις μπουγάτσα, το σήμα κατατεθέν της πόλης. Θα συναντήσεις πολλές αλμυρές εκδοχές της, αλλά η αλήθεια είναι ότι η γλυκιά μπουγάτσα με ζάχαρη άχνη και κανέλα είναι δικαίως η βασίλισσα της πόλης.

Η βόλτα στην αγορά

Ώρα να αισθανθείς τον παλμό της πόλης να χτυπάει δυνατά και να γνωρίσεις τα τοπικά προϊόντα. Επισκέψου το Καπάνι, την υπαίθρια αγορά της Θεσσαλονίκης, την πλατεία Άθωνος και την αγορά Μοδιάνο, όπου η όσφρησή σου θα γεμίσει από κάθε είδους μυρωδάτα μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα, όπως κανέλα, γαρίφαλο, μάραθο, γλυκάνισο, ρίγανη και θρούμπι . Θα προμηθευτείς πρώτης ποιότητας μέλι, παστέλι, λουκούμια, ελιές, εξαιρετικά τυριά και αλλαντικά, ενώ θα έχεις την ευκαιρία να συνομιλήσεις με τους πωλητές για την γαστρονομική ιστορία της πόλης και να απολαύσεις το φαγητό σου σε διάφορα γευστικά spots που θα βρεις μέσα και έξω από την αγορά.

Ψάρι και κρέας

Η δεύτερη πόλη της Ελλάδας περιβάλλεται από γεωργικές εκτάσεις, βοσκότοπους και τον Θερμαϊκό Κόλπο. Ακόμα, λοιπόν, κι αν δεν θες να αγοράσεις κάτι, μια βόλτα στις ψαραγορές και στα καταστήματα με το φρέσκο κρέας επιβάλλεται.

Πεινάσαμε;

Πρώτο τικ ✓ βάζεις στις ταβέρνες και τα διάσπαρτα τσιπουράδικα της πόλης μιας και βρίσκονται στη κορυφή της λίστας των ντόπιων αλλά και κάθε επισκέπτη. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις λαχταριστές λιχουδιές και εκλεκτά τοπικά προϊόντα από τα μικρά delicatessen που θα συναντήσεις είτε στην κεντρική αγορά ή στην Άνω Πόλη. Το δεύτερο τικ ✓ μπαίνει στα πολυτραγουδισμένα Λαδάδικα όπου πλέον έχουν μεταμορφωθεί σε μία εντυπωσιακή urban style περιοχή με εκπληκτικό παλμό και έντονη ζωή που γεμίζει τις πλατείες και τα στενά δρομάκια της. Εκεί, βρίσκονται μερικά από τα πιο ελκυστικά εστιατόρια και φαγάδικα της πόλης.

Ώρα να γλυκαθείς

Πρωί, μεσημέρι ή βράδυ, οι γλυκοί πειρασμοί της Θεσσαλονίκης θα σε περιμένουν. Πρώτος και καλύτερος; Το ξακουστό, αφράτο, λαχταριστό Τσουρέκι. Γενικά, η μικρασιατική επιρροή είναι εμφανής, αφού τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά του Βορρά είναι τα σιροπιαστά. Δοκίμασε οπωσδήποτε Τρίγωνα Πανοράματος, που είναι σιροπιαστό χωνάκι φύλλου κρούστας με κρέμα ζαχαροπλαστικής και βρες χρόνο για ένα Καζάν Ντιπί που θα σου θυμίσει crème brûlée, αλλά με μυστικά συστατικά την κανέλα και το ροδόνερο.