Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Ελληνική σαλάτα Nicoise

Ελληνική σαλάτα Nicoise

140

(σερβίρει 2 άτομα)

Ντρέσινγκ πράσινης ελιάς

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 φιλέτο γαύρου

1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν

5 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι

ξύσμα 1/2 λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας Ξίδι από κόκκινο κρασί

1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Συστατικά σαλάτας

φύλλα μαρουλιού romaine, σκισμένα στο χέρι

1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες

μια χούφτα φασόλια τουρσί ή φρέσκα φασόλια από τον κήπο)

2 βραστά αυγά, σε τέταρτα

2 μεσαίου μεγέθους βραστές πατάτες, σε τέταρτα

1 κουτί Τράτα καπνιστό τόνο

Γαρνιτούρες

ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κρεμμύδι

κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

Ελιές Καλαμάτας

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτουμε σκόρδο, κρεμμύδι, γαύρο, μουστάρδα, πράσινες ελιές, ξύσμα λεμόνι, χυμό λεμονιού, ξίδι και αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει λείο. Τώρα προσθέστε μια αργή ροή ελαιολάδου. Προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι.

2. Τακτοποιούμε τα υλικά της σαλάτας σε ένα πιάτο ή πιατέλα με τη κονσέρβα τόνου στη μέση.

3. Σερβίρουμε με ένα κουτάλι από πάνω το dressing, γαρνίρουμε με σχοινόπρασο, κόκκινα κρεμμύδια και ελιές και σερβίρουμε.