Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Επιδόρπιο φράουλας Pretzel

Επιδόρπιο φράουλας Pretzel

146

(2 φλιτζάνια θρυμματισμένα κουλουράκια (χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας για να τα συνθλίψετε)

Κρούστα

3/4 φλιτζάνι λιωμένο αλατισμένο βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας. άσπρη ζάχαρη

Γέμιση

1 συσκευασία (250γρ.) Τυριού κρέμας σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλιτζάνι άσπρη ζάχαρη

1 φλιτζάνι σαντιγί *

Επικάλυψη

2 πακέτα ζελέ φράουλας

2 φλιτζάνια βραστό ζεστό νερό

2 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένες φέτες φράουλας **

Προαιρετικά γαρνιτούρα –  σαντιγί στην κορυφή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 Φαρενάιτ. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κουλουράκια, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί Pyrex 9 x 13  και πιέζουμε προς τα κάτω για καλύψετε ομοιόμορφα το κάτω μέρος. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

2. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τυρί κρέμας και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ χεριών. Προσθέτουμε με σταθερή ροή τη ζάχαρη.

3. Απλώνουμε το μείγμα τυριού κρέμας (απλωμένο σε όλες τις άκρες) στην κρύα κρούστα του pretzel. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα μέχρι να κρυώσει.

4. Ρίχνουμε τα πακέτα ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. (μην προσθέσετε κρύο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία Jello). Προσθέτουμε τις κατεψυγμένες φράουλες και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα με το ασπράδι αυγών.

5. Ρίχνουμε / απλώνουμε το μείγμα φράουλας πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας και τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για 4 ώρες. Μπορούμε να συμπληρώσουμε με σαντιγί στην κορυφή αν θέλουμε.