Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Εύκολα τυροπιτάκια στο τηγάνι

Εύκολα τυροπιτάκια στο τηγάνι

191

( 10-12 τεμάχια)

1 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα (δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια πιο σκληρή ποικιλία)

1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

1/2 κουτ. φρέσκο αλεσμένο πιπέρι

1/4 κουτ. αλάτι

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ

περίπου 1 φλιτζάνι κρύο ανθρακούχο νερό

ελαιόλαδο για τηγάνισμα

μέλι για γαρνιτούρα

1. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη φέτα, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.

2. Προσθέτουμε αργά το νερό ανακατεύοντας με ένα κουτάλι έως ότου έχουμε ένα παχύ μείγμα, αλλά αρκετά χαλαρό ώστε να αφαιρέσουμε απλώς το κουτάλι.

3. Προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα λαδιού σε μια βαθιά κατσαρόλα σε φωτιά  περίπου 350 Φαρενάιτ. Παίρνουμε μια στρογγυλή κουταλιά της σούπας και ρίχνουμε απαλά στο καυτό λάδι (γλιστράμε  το μείγμα με το δάχτυλο).

4. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό περίπου ή έως ότου έχουμε μία τραγανή και χρυσή κρούστα και στη συνέχεια τα  γυρίζουμε. Τοποθετούμε σε μια πιατέλα με χαρτί και τηγανίζουμε το υπόλοιπο μείγμα.

5. Σερβίρουμε ζεστά / θερμοκρασία δωματίου με λίγο αραιό μέλι ως μέρος του πρωινού ή μεζέ.