- (σερβίρει 8-10 άτομα)
- 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (170 γρ.)
- 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
- Γαρνιτούρα
- Σάλτσα κρέμας σφενδάμου με ουίσκι
- κατά προτίμηση αλάτι της εταιρίας Limani foods Fleur de Sel
- προθερμασμένος φούρνος 325 Φαρενάιτ
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χρησιμοποιούμε ένα μίξερ χειρός για να χτυπήσουμε μέχρι να γίνει κρέμα (περίπου 5 λεπτά).
- Προσθέτουμε τη σκόνη κακάο σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα κακάο στο περιεχόμενο του μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Σε ένα άλλο μικρό μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Τώρα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα του κέικ.
- Λαδώνουμε τον πάτο και τις πλευρές ενός ταψιού 9 ιντσών με ελατήριο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
- Τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα του προθερμασμένου φούρνου 325 Φαρενάιτ και ψήνουμε για περίπου. 35 λεπτά ή με μια οδοντογλυφίδα δοκιμάζουμε για να δούμε ότι είναι ψημένο.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρουμε με σάλτσα κρέμας σφενδάμου και πασπαλίζουμε με λίγο ελληνικό αλάτι φλερ ντε σελ.
