Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Κεφτέδες Με Ούζο

Κεφτέδες Με Ούζο

74

1 κιλό άπαχο αλεσμένο αρνί

4 φέτες ψωμί (μουλιασμένο σε νερό, στη συνέχεια στυμμένο για να φύγουν τα υγρά) 

1 αυγό 

1 κουταλιά της σούπας Ούζο

2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, τριμμένα 

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο 

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 

2 κ.σ. φρέσκο ​​(1 κ.σ. ξηρό) δυόσμο, ψιλοκομμένο 

1 κ.σ. ξερό ρίγανη 

αλεύρι για αλεύρωμα  

ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο

αλάτι και πιπέρι για γεύση

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αρνί και το ψωμί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη ρίγανη, το αυγό, το ούζο, το αλάτι και το πιπέρι.

2. Δοκιμάζουμε ένα κεφτεδάκι για γεύση, μαγειρεύοντάς το γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων ή το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και προσαρμόζουμε τοκαρύκευμα. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να δέσουν οι γεύσεις.

3. Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να αναμείξουμε όλα τα συστατικά.

4. Πλάθουμε σε μικρές μπάλες (μέγεθος μπάλας γκολφ), πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι. Όταν ροδίσουν παντού, στραγγίζουμε τα κεφτεδάκια σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι και στη συνέχεια σερβίρουμε.

Previous articleΜείωση των επιδομάτων από την Ομοσπονδιακή κυβέρνηση
Next articleΣνακ με Τσίλι & Τυρί