Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Κλασική σαλάτα σπανάκι

Κλασική σαλάτα σπανάκι

67

( 4-6 άτομα)

Για τη σάλτσα

1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα Ντιζόν

2 κουταλιές της σούπας μέλι

1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινο

2/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συστατικά σαλάτας

10-12 φλιτζάνια σπανάκι 

1/2 φλιτζάνι κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι με λεπτές φέτες

περίπου 8 μανιτάρια, σε λεπτές φέτες

6 φέτες μπέικον, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα  

4 μεγάλα αυγά, βραστά και κομμένα σε φέτες

1. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο  μαζί με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε με το καπάκι κι ανακινούμε για να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Ανοίγουμε, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα κατά προτίμηση και αφήνουμε στην άκρη.

2. Ετοιμάζουμε τα συστατικά της σαλάτας (φέτες κρεμμύδια, βραστά αυγά, μπέικον, βραστά αυγά).

3. Αδειάζουμε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ, και από πάνω με τα υπόλοιπα συστατικά, και προσθέτουμε περίπου τη μισή σάλτσα. Εάν χρειάζεται περισσότερη σάλτσα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο.

4. Χωρίζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.