1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουτ. τριμμένο Sumac
αλάτι για γεύση
1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα μπολ με αρκετό κρύο νερό για να το καλύψουμε (παραλείψτε αυτό το στάδιο αν σας αρέσει το κρεμμύδι σας πικάντικο). Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε καλά. Στη σαλατιέρα βάζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, αλάτι για γεύση και Sumac. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
