- (για 1 άτομο)
- περίπου. 3/4 φλιτζανιού κρίθινο παξιμάδι θρυμματισμένο
- περίπου. 3/4 φλιτζανιού ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
- 2 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
- 1 κουτ. κάππαρη
- θαλασσινό αλάτι και φρέσκο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή ελληνική ρίγανη
- 1/4 φλιτζάνι στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι
- 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 2 κ.σ. γάλα
- Γαρνιτούρες
- ελιά Καλαμάτας
- κάππαρη
- αποξηραμένη ελληνική ρίγανη
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Περνάμε για λίγο τα κομμάτια παξιμάδι κάτω από λίγο νερό και θρυμματίζουμε με τα χέρια σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην άκρη
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το κρεμμύδι, την κάππαρη, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το γιαούρτι, τη φέτα και το γάλα.
- Τοποθετούμε μια φόρμα δαχτυλιδιού σε ένα πιάτο και βάζουμε στον πάτο τα θρυμματισμένα παξιμάδια και τα πιέζουμε με ένα κουτάλι να πλατύνουν και να ομοιογενοποιηθούν.
- Περιχύνουμε με το μείγμα ντομάτας, ισιώνουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα φέτας και ξανά λειαίνουμε.
- Γαρνίρουμε με ελιά, κάππαρη, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.
Καλύτερες συμβουλές: *Δεν έχετε καλούπι για δαχτυλίδι; Βρείτε ένα πλαστικό δοχείο όπως από γιαούρτι ή κρέμας γάλακτος παρόμοιας διαμέτρου και κόβουμε τον πάτο για να φτιάξουμε το δικό μας καλούπι.
*Επίσης, αν έχετε πυρέξ παρόμοιας διάστασης, συναρμολογήστε το ταρτάρ με την αντίστροφη σειρά (παξιμάδια από πάνω) και από πάνω τοποθετήστε ένα πιάτο, αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε.
