Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Μπισκότα σοκολάτας

Μπισκότα σοκολάτας

211

(περίπου 24 μπισκότα)

1/2 φλιτζάνι κορν φλάουρ

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1/4 κουτ. αλάτι

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλιτζάνι ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας

προθερμασμένος φούρνος 325 Φαρενάιτ

1. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ και κοσκινίζουμε. Στο μίξερ βάσης με το εξάρτημα paddle, προσθέτουμε το βούτυρό και ανακατεύουμε χαμηλά για 2 λεπτά.

2. Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά σε αργή ροή μέχρι να ανακατευτούν. Προσθέτουμε τα τσιπ σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Καλύπτουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.

3. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, και τη κόβουμε σε σχήματα ή φτιάχνουμε κορμούς από τη ζύμη και τη κόβουμε σε κομμάτια 1/2 ίντσας. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος.

4. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να μαυρίζουν οι άκρες. Αφήνουμε  να κρυώσουν εντελώς πριν τα μεταφέρουμε σε κουτί μπισκότων.