( 6 άτομα)
2 φλιτζάνια κρύα κρέμα με όλα τα λιπαρά – παχύρευστη
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (ή 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη)
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κουρκούμη – κουρκουμά (για χρώμα)
ξύσμα και χυμός 2 λεμονιών
1 1/2 κουτ. κοπανισμένη μαστίχα
λικέρ μαστίχα (ή βότκα)
- Στο μπολ του αναμικτήρα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα (ή τη ζάχαρη) και την κουρκούμη, τοποθετούμε το σύρμα και χτυπάμε μέχρι να δούμε μαλακές κορυφές.
- Μειώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, μαστίχα και λικέρ και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά ή μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Αδειάζουμε σε ένα δοχείο, τοποθετούμε πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το παγωτό και τοποθετούμε το καπάκι. Τοποθετούμε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 5 ώρες έως μια νύχτα.
