Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Παγωτό λεμόνι και μαστίχα

Παγωτό λεμόνι και μαστίχα

175

( 6 άτομα)

2 φλιτζάνια κρύα κρέμα με όλα τα λιπαρά – παχύρευστη

1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (ή 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη)

1 κουταλιά της σούπας  αλεσμένο κουρκούμη – κουρκουμά (για χρώμα)

ξύσμα και χυμός 2 λεμονιών

1 1/2 κουτ. κοπανισμένη μαστίχα

 λικέρ μαστίχα (ή βότκα)

1. Στο μπολ του αναμικτήρα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα (ή τη ζάχαρη) και την κουρκούμη, τοποθετούμε το σύρμα και χτυπάμε  μέχρι να δούμε μαλακές κορυφές.

2. Μειώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, μαστίχα και λικέρ και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά ή μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.

3. Αδειάζουμε σε ένα δοχείο, τοποθετούμε πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το παγωτό και τοποθετούμε το καπάκι. Τοποθετούμε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 5 ώρες έως μια νύχτα.