1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ή σχοινόπρασο κομμένο σε λεπτές φέτες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέτουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ και χτυπάμε με μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσαρμόζουμε τη γεύση (περισσότερη φέτα ή γιαούρτι).
Από τη μισή κεφαλή του μαρουλιού, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε σε δύο ίσες φέτες, τοποθετώντας τα σε πιάτα.
Γεμίζουμε κάθε κομμάτι με ντομάτες και γαρίδες σε κύβους. Περιχύνουμε με κουτάλι τη χτυπημένη φέτα σε κάθε μερίδα, γαρνίρουμε με σχοινόπρασο, φρέσκο τριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
