Home Community News Σπαγγέτι με φρέσκα ντοματίνια και ξηρή μυζήθρα

Σπαγγέτι με φρέσκα ντοματίνια και ξηρή μυζήθρα

569

(για  4 άτομα)

1 – 500 γρ. πακέτο Misko no. 6 ζυμαρικά (σπαγγέτι)

2 κουταλιές ώριμα  ντοματίνια

 παρθένο ελαιόλαδο

8-10 ολόκληρα σκελίδες σκόρδου

χοντρό αλάτι 

περίπου μισό φλιτζάνι τριμμένο ξηρό τυρί  μυζήθρα

αποξηραμένη ελληνική ρίγανη 

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F.

Ξεπλύνετε τa ντοματίνια και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι  με τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε ελαφρά και ψήστε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου μία ώρα ή μέχρι να αρχίσει να τρέχει ο χυμός  από τα ντοματίνια. Αφαιρέστε από το τηγάνι, αφήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν.

• Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και βράστε. Βάλτε γενναιόδωρα το αλάτι και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

• Όταν τα μακαρόνια μαγειρευτούν, στραγγίστε και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα. Στην ίδια κατσαρόλα τοποθετήστε μια χούφτα ντοματίνια (μία χούφτα για κάθε μερίδα) και τα πιέζετε με το πιρούνι για να απελευθερώσετε τους χυμούς τους (προσθέστε και λίγο ψημένο σκόρδο).

• Προσθέστε τα ζυμαρικά, λίγο ελαιόλαδο και ρίξτε τον πολτό. Προσθέστε φρέσκο ​​πιπέρι, λίγη ρίγανι και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρεται.

• Απλώστε αρκετή μυζήθρα πάνω από κάθε μερίδα και Καλή σας όρεξη!