Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Στριφτάρια με μαύρη επικάλυψη ελιάς

Στριφτάρια με μαύρη επικάλυψη ελιάς

410

( 32 στριφτάρια)

1 πακέτο «PC Butter Puff Pastry» ή όποια άλλη σφολιάτα προτιμάτε, που αποψύχθηκε κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο σας
περίπου. 1/4 φλιτζάνι κρητικού μαύρου ελαιολάδου
1 αυγό, χτυπημένο

1. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας και απλώστε ένα φύλλο ζύμης. Τοποθετήστε περίπου 1/4 φλιτζάνι πάστα ελιάς πάνω στη ζύμη και απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
2. Τώρα τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας πάνω από το άλλο και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
3. Πάρτε ένα κόπτη πίτσας και κόψτε 16 (1 cm) κορδέλες στην πλατιά πλευρά της ζύμης. Τώρα χωρίστε αυτές τις κορδέλες στο μισό και έχετε 32.
4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425F και τοποθετήστε μέσα στο ταψί χαρτί ψησίματος. Ξεχωρίστε προσεκτικά τις κορδέλες και στρίψτε τις άκρες σε αντίθετες κατευθύνσεις για να σχηματίσουν μια σπείρα και τοποθετήστε τες στο ταψί.
5. Αλείψτε τις κορδέλες με το αυτό και τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο (μεσαίο ράφι) για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου (ή μπορείτε να τα κάνετε νωρίτερα εκείνη την ημέρα και να ξαναζεσταίνετε πριν από το σερβίρισμα).