Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Φέτα Σαγανάκι

Φέτα Σαγανάκι

195

( 2 μερίδες)

1 πλάκα από σκληρή φέτα ( Dodoni λειτουργεί καλά), πάχους περίπου 1/5 cm

νερό

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

φυτικό ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα

μέλι

σουσάμι

φέτα λεμονιού (προαιρετικό)

1. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας και προσθέτουμε περίπου 1 cm λάδι σε μέτρια-υψηλή (η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι περίπου 350 Φαρενάιτ).

2. Γεμίζουμε ένα ρηχό μπολ με νερό (που θα περιέχει τη φέτα) και γεμίζουμε ένα άλλο μπολ με αλεύρι.

3. Βυθίζουμε την πλάκα φέτας σε νερό και στη συνέχεια τη βυθίζουμε στο αλεύρι μέχρι να βεβαιωθούμε ότι όλο το τυρί είναι επικαλυμμένο με αλεύρι.

4. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα, αφαιρούμε το τυρί από το αλεύρι και προσεκτικά τη τοποθετούμε στο λάδι.

5. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.

6. Τοποθετούμε σε μια χάρτινη πετσέτα για να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Απλώνουμε ελληνικό μέλι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως με μερικές ζεστές φέτες πίτας.