Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Φιλέτα γλώσσας στο φούρνου

Φιλέτα γλώσσας στο φούρνου

740

(για 4 άτομα)
4 φιλέτα γλώσσας
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
χυμό 1/2 λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
Αλατοπίπερο
Ψητά ρεβίθια στο φούρνο
1 κουτί ρεβίθια, στραγγισμένα
1/3 φλιτζάνι νερό
1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 φλυτζάνια cherry ντοματάκια κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
2 φύλλα δάφνης
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Προθερμάνετε φούρνο 375F
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φιλέτα σας. Τριάντα λεπτά πριν τα ψήσετε, αλατοπιπερώνετε και αφήστε τα στην άκρη.
2. Για τα ψητά ρεβίθια, σε ένα ταψί, προσθέστε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε τα περίπου 1 ώρα.
3. Τοποθετήστε τα φιλέτα σας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ρίξτε το λάδι, χυμό λεμονιού, άνηθο και κάπαρη πάνω από τα φιλέτα. Ψήνουμε για 30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό με λεμονάκι.