Home Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ με τον Παντελή Μινάκη Φλογέρες με χαλβά

Φλογέρες με χαλβά

78
  • (φτιάχνει 45 ρολά)
  • 15 φύλλα λεπτά ζαχαροπλαστικής
  • 500 γρ. χαλβά από σουσάμι
  • περίπου. 2 φλιτζάνια μήλο τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουτ. κανέλα
  • 1/3 φλιτζάνι βρώμη
  • 2 κουτ. κακάο σε σκόνη
  • περίπου. 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το βούρτσισμα
  • Γαρνιτούρες
  • Ελληνικό μέλι
  • ζάχαρη άχνη και τριμμένη κανέλα
  • προθερμασμένο φούρνο 375 Φαρενάιτ
  1. Εάν το φύλλο είναι παγωμένο, το τοποθετούμε στο ψυγείο για να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα ετοιμάζουμε τη γέμιση ψιλοκόβοντας τον χαλβά και τον βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το τριμμένο μήλο, τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βρώμη και τη σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
  2. Βγάζουμε το φύλλο από τη συσκευασία του και το τοποθετούμε οριζόντια μπροστά στην επιφάνεια εργασίας.
  3. Κόβουμε σε τρία ίσα κομμάτια και στοιβάζουμε. Τοποθετούμε μια ελαφρώς υγρή πετσέτα από πάνω για να μην στεγνώσουν.
  4. Περιχύνουμε ένα φύλλο με ελαιόλαδο και διπλώνουμε το κάτω άκρο περίπου 2 ίντσες. Τοποθετούμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση στη βάση, διπλώνουμε τα πλαϊνά και τυλίγουμε σε ρολό σε έναν κύλινδρο.
  5. Τοποθετούμε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
  6. Αλείφουμε τις κορυφές των φλογέρων με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
  8. Σερβίρουμε σε πιατέλα ή πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη κανέλα και σερβίρουμε.

AD
Previous articleSalmon Souvlaki
Next articlePhyllo Flutes with Halva