Home ΔΙΑΣΠΟΡΑ Ψάρι Πλακί

Ψάρι Πλακί

347

(4 τεμάχια)

 1 μεγάλο ψάρι ξελεπισμένο και καθαρισμένο

1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανός ψιλοκομμένος

5 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένο

2 πιπεριές  κομμένες σε ροδέλες

1 μέτρια ντομάτα,  κομμένη σε κύβους 

1 μέτρια ντομάτα,  κομμένη στη μέση και σε φέτες

4 μέτριες πατάτες, κομμένες σε φέτες

4 κουτ σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη ( ή 2 κουτ ξερή ρίγανη)

3  κουτ κοφτές αλεύρι

1 / 2 κούπα ελαιόλαδο

1 κουτ γλυκού πάπρικα γλυκιά

1  κούπα νερό

αλάτι και πιπέρι

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ

  1. Σε μεγάλη  λαμαρίνα απλώνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό,  στρώνουμε τις κομένες σε φέτες πατάτες, τις πιπεριές  κομένες σε ροδέλες, τη ντομάτα κομμένη σε κύβους, το σκόρδο και τη ρίγανη. 
  2. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι (μέσα κι έξω) και γεμίζουμε το εσωτερικό με το σκόρδο, το μαϊντανό και τη ρίγανη. Απλώνουμε το ψάρι στο στρώμα με τα μυρωδικά και τα λαχανικά και κάνουμε μία στρώση με τις φέτες ντομάτας γύρω από το ψάρι.
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και τη γλυκιά πάπρικα κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μείγμα. Περιχύνουμε το ψάρι και προσθέτουμε τη μία κούπα νερό πάνω στα μυρωδικά και τα λαχανικά.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε τη λαμαρίνα στη μεσαία σχάρα για 40-45 λεπτά.
  5. Προσεχτικά βγάζουμε το ψάρι και σερβίρουμε πάνω σε στρώμα από λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα.