Tag: Μινάκης

( 4 άτομα) 250 γραμ φύλλο καταϊφι (τεμαχισμένο φυλο) 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (επιπλέον επιθέματα βουτύρου για την κορυφή) 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα με λεπτές φέτες (χαμηλή περιεκτικότητα...

( 4-6 άτομα) Μεγάλες γαρίδες 2 κιλά ξεφλουδισμένες 2 κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Ούζο θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι 1 ραβδί αλατισμένο...

(εξυπηρετεί 4-6 άτομα) 12-14 ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους  2 τσαμπιά κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένα 1 φλιτζάνι αγνό παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ρύζι με κόκκους,...

(4 άτομα) 4 φιλέτα γλώσσας (ή άλλο επίπεδο ψάρι) 4 ουγκιές το καθένα 8 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας. λεπτό...

( 4 άτομα) 2 λίβρες. πόδια βασιλικού ή καβούρι χιονιού, κομμένα κατά μήκος στα μισά με ψαλίδι 1/2 φλιτζάνι λιωμένο αλατισμένο βούτυρο (χρησιμοποιήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο...

(4 άτομα) 4 παξιμάδια Κρητικός Ντάκος Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο σκελίδα σκόρδο 4 πολύ ώριμες, γλυκές ντομάτες 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα (το φρέσκο τυρί της Κρητικής Μυζήθρας θα το...

• 1 φλιτζάνι κίτρινη φάβα • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 1 φύλλο δάφνης • 6 μισές λιασμένες ντομάτες, στραγγισμένες • 2 κουταλιές ξίδι κόκκινου κρασιού • 3 μεγάλες...

(για 1 άτομο) 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 ώριμη ντομάτα 1/4 φλιτζάνι γλυκιά πιπεριά κομμένη σε κύβους 3 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους 1 χούφτα θρυμματισμένη φέτα 1 λουκάνικο κομμένο...

( 8 – 10 τεμάχια) Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια στιγμιαία μαγιά 1 κουτ. άσπρη ζάχαρη 3/4 κουτ. αλάτι 2 κουταλιές της σούπας...

«Πατατάκια» από κολοκύθι ( 4 άτομα) 1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο στα άκρα 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλιτζάνι  καλαμποκάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο καλαμποκιού 1/2 κουτ....