Τριφτή Μηλόπιτα

(απαιτείταψί διαμέτρου 9 ιντσες)

γιατη ζύμη

11/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2κουτ. αλατι

1/2φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια

3-5κουταλιές της σούπας. κρύο νερό

1κουτ. χυμού λεμονιού

Γέμισημε Μήλα

8-10μήλα (ανάλογα με το πόσο βαθύ είναι το ταψί σας), καθαρισμένα και λεπτώςκομμένα σε φέτες

1κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού

2κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη

1κουταλιά της σούπας. αλεύρι

1/2κουτ. μπαχάρι

1/2κουτ. κανέλα

Γιατο τέλος

1φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

1/2κουτ. κανέλα

1πρέζα αλάτι

1/2κούπα κρύο βούτυρο

Προθερμασμένοςφούρνος 350F

Ανακατέψτετο αλεύρι και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένακόπτη ζύμης και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μικρά μπιζέλια.Πασπαλίστε από πάνω το νερό και το χυμό λεμονιού και μαζέψτε τη ζύμη σε μιαμπάλα. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.Ξετυλίξτε και τοποθετήστε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίξτε τη ζύμη στοεπιθυμητό μέγεθος. 

•Μεταφέρετε προσεκτικά την ζύμη στο ταψί σας και πιέστε την προς τα κάτω επάνωκαι κατά μήκος της περιμέτρου του δίσκου ψησίματος. Χρησιμοποιώντας τον τροχόσας, περιστρέψτε το χείλος της πίτας για να κόψετε την υπερβολική ζύμη.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να πιέσετε την άκρη της πίτας σας.

•Καθαρίστε τα μήλα, και  κόψτε σε λεπτέςφέτες. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού και τοποθετήστε τα σε ένα ανάλογο σκεύος με τηδιάσταση του ταψιού για να δείτε αν έχετε αρκετά μήλα  και να προετοιμάσετε περισσότερα ανχρειαστεί. Αδειάστε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τομπαχάρι, την κανέλα, το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας.Τοποθετήστε το ταψί σας.

•Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350F και ρυθμίστε το ράφι στημεσαία θέση. Για το τέλος, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το βούτυρο στονεπεξεργαστή τροφίμων  μέχρι νααναμειχθεούν. Τώρα προσθέστε το κρύο βούτυρο και ανακτέψτε μέχρι να σπάσει τοβούτυρο στο αλεύρι σε κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιών. Αδειάστε το μείγμα πάνωστα μήλα σας και απλώστε ομοιόμορφα με τα χέρια σας.

•Ψήστε για περίπου. 1 ώρα ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσοκαστανη και τραγανή.Τοποθετήστε ένα μαχαίρι στην πίτα για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα μαγειρεύονταικαι ότι δεν υπάρχει αντίσταση. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 20 λεπτά,σερβίρουμε ζεστή με σπιτικό παγωτό βανίλιας.