Best Pancakes Recipe

(makes 6-7 pancakes)
1 1/2 cups whole milk
1 1/2 Tbsp. white vinegar
1 large egg
4 Tbsp. vegetable oil
4 Tbsp. white sugar
pinch of salt
1 1/4 cup all-purpose flour
1 tsp. baking powder
1/2 tsp. baking soda
unsalted butter to top pancakes
maple syrup

Pour milk into a medium-sized bowl with the vinegar, stir in and let stand for 15 minutes. Add the egg, oil, sugar and salt and stir in.
To another bowl, add your flour, baking powder and baking soda and mix with a fork. Add wet to dry and mix (okay if some lumps).
Heat a large not-stick pan or griddle to medium heat. Spray with cooking spray and ladle in your batter to make pancakes. Flip when golden, reserve and repeat with remaining batter.
Serve pancakes topped with pads of butter and real maple syrup.

Η καλύτερη συνταγή για τηγανίτες

(για 6-7 τηγανίτες)
1 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 1/2 κ.γ. λευκό ξύδι
1 μεγάλο αυγό
4 κ.σ. φυτικό λάδι
4 κ.σ. λευκή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
ανάλατο βούτυρο για να απλώσουμε πάνω στις τηγανίτες
σιρόπι σφενδάμου

Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ με το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό, το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε (είναι εντάξει αν υπάρχουν σβώλοι).
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι  σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε με μαγειρικό σπρέι και βάλτε μέσα το κουρκούτι σας για να φτιάξετε τηγανίτες. Αναποδογυρίζουμε όταν ροδίσουν, κρατάμε και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
Σερβίρετε τις τηγανίτες με επιθέματα βουτύρου και σιρόπι σφενδάμου.

‍