Phyllo Flutes with Halva

Servings - 45flutes
Prep time - 30minutes
Cooking time - 40minutes

15 sheets of phyllo pastry
500gr. of sesame halva

approx. 2 cups grated apple

1 cup chopped walnuts

1/3 cup granulated sugar

1 tsp. ground cinnamon

1/3 cup oats

2 tsp. cocoa powder

approx. 1/2 cup olive oil for brushing

Garnishes
Greek honey

icing sugar and ground cinnamon


pre-heat oven to 375F
If your phyllo is frozen, place in the fridge to defrost overnight. The next day, prepare your filling by chopping the halva and placing in a bowl along with the grated apple, walnuts, sugar, cinnamon, oats and cocoa powder. Stir to combine.
Take the phyllo out of its packaging and place horizontally in front of you on your work surface.
Cut into three even pieces and stack-up. Place a slightly damp towel on top to prevent them from drying out.
Drizzle one sheet of phyllo with olive oil and fold up the bottom end about 2 inches. Place a heaping tablespoon of filling at the base, fold the sides and roll up into a cylinder.
Place seam side down on a parchment-lined baking sheet. Repeat with the remaining sheets of phyllo.
Brush the tops of the flutes with olive oil and place in your preheated oven and bake for 15 minutes or until golden.
Remove from the oven and allow to cool.
Serve on a plate or platter, drizzle with honey then dust with icing sugar and ground cinnamon and serve.

Φλογέρες με χαλβά

μερίδες - 45 τεμάχια
Χρόνος προετοιμασίας -30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

15 φύλλα κρούστας

500 γρ. από σουσάμι χαλβά

περίπου. 2 φλιτζάνια μήλο τριμμένο

1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουτ. αλεσμένη κανέλα

1/3 φλιτζάνι βρώμη

2 κουτ. κακάο σε σκόνη

περίπου. 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το βούρτσισμα
Γαρνιτούρες

Ελληνικό μέλι

ζάχαρη άχνη και αλεσμένη κανέλα


προθερμασμένο φούρνο 375F
Εάν το φύλλο σας είναι παγωμένο, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα ετοιμάστε τη γέμισή σας ψιλοκόβοντας τον χαλβά και τοποθετώντας σε ένα μπολ μαζί με το τριμμένο μήλο, τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βρώμη και τη σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Βγάλτε το φύλλο από τη συσκευασία του και τοποθετήστε το οριζόντια μπροστά σας στην επιφάνεια εργασίας σας.
Κόβουμε σε τρία ίσα κομμάτια και στοιβάζουμε. Τοποθετήστε μια ελαφρώς υγρή πετσέτα από πάνω για να μην στεγνώσουν.
Περιχύστε ένα φύλλο κρούστας με ελαιόλαδο και διπλώστε το κάτω άκρο περίπου 2 ίντσες. Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση στη βάση, διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε σε ρολό.
Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.
Αλείψτε τις κορυφές των φλογέρων με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τες στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σερβίρουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη κανέλα και σερβίρουμε.

‍